Thunfischsalat | schnell und einfach
Hier kommt mein schneller und einfacher Thunfischsalat. Wunderbar leicht im heißen Sommer aber auch als Party Salat passend.
Servings: 4 Personen
Calories: 319kcal
Zutaten
Thunfischsalat
- 2 kleine Salatherzen (alt. Eisbergsalat)
- 1 Bund Rucola
- 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft, nicht im Öl)
- 100 g Mais (aus der Dose)
- 4 Eier
- 1 rote Zwiebel
- 20 Cocktailtomaten (alt. zwei bis drei normale Tomaten)
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Bund frischer Petersilie (alt. Dill)
Thunfischsalat Dressing Zutaten
- 4 EL Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Essig Weißweinessig oder Aceto Balsamico bianco
- 1 TL Zucker
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Topping
- Croûtons nach Gusto
Anleitung
- Als erstes die Eier kochen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Romana Salat waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder kleine Würfel schneiden.
- Die Thunfisch Dosen öffnen und den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen bzw. abgießen.
- Den Mais ebenfalls abtropfen.
- Dann die Eier schälen, und vierteln.
- Den Dill bzw. die Petersilie fein hacken.
- Die Cocktailtomaten vierteln.
- Die Zutaten fürs Thunfischsalat Dressing in eine Schüssel und gut vermischen.
- Im nächsten Schritt alle bisher erwähnen Zutaten bis auf die Eier in eine Salatschüssel geben und vermengen.
- Dann das Dressing über den Salat geben und unterheben. Den Thunfischsalat auf Teller platzieren. Mit den geviertelten Eiern, dem Rucola, fein gehackter Petersilie und Croûtons garnieren und servieren.
Nährwerte
Kalorien: 319kcal | Kohlenhydrate: 27g | Protein: 25g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Transfette: 0.03g | Cholesterin: 196mg | Natrium: 680mg | Kalium: 763mg | Fasern: 4g | Zucker: 9g | Vitamin A: 3131IU | Vitamin C: 90mg | Kalzium: 143mg | Eisen: 4mg