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roadkill chicken auf dem grill zubereiten
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Roadkill Chicken - Grillspaß für die ganze Familie

Roadkill Chicken Rezept mit Trick
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 25 Minuten
Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Amerikanisch
Keyword: außen kross, grillen, knusprig, saftig
Servings: 4 Portionen
Calories: 776kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 1,4 kg Maishähnchen
  • 1 Stück Limette (Saft davon)
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 6 EL Sojasoße
  • 6 EL Öl (Pflanzenöl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 3 EL Honig
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • 0,5 EL Ingwer
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Stück Peperoni (rot)

Anleitung

  • Mit einer Geflügelschere das komplette Rückgrat entfernen.
  • Mit etwas Druck auf die Brust drücken, bis es knackt.
  • Den Knoblauch schälen.
  • In einer Schüssel den Honig, Öl, Limettensaft, Sojasoße, gemahlenen Ingwer und Koriander zu einer Marinade verrühren.
  • Auf dem gesamten Roadkill Chicken verteilen und einmassieren.
  • Für ca. 60 Minuten bei 180 Grad indirekter Hitze auf dem Grill garen, bis ca. 76 Grad Kerntemperatur (Brust) erreicht sind. Hähnchen dabei immer wieder mit der Marinade einpinseln.
  • Während das Hähnchen gart, eine Peperoni in feine Ringe schneiden und Koriander hacken.
  • Vorm Servieren das Roadkill Chicken mit den Peperoni-Ringen und dem gehackten Koriander bestreuen.

Video

Nährwerte

Kalorien: 776kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 48g | Fett: 57g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 14g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 28g | Transfette: 0.3g | Cholesterin: 179mg | Natrium: 1679mg | Kalium: 611mg | Fasern: 1g | Zucker: 14g | Vitamin A: 613IU | Vitamin C: 29mg | Kalzium: 50mg | Eisen: 3mg