Pizza Burrata | kalter Käse auf heißem Teig
Die Pizza Burrata ist ein Hingucker: kalter cremiger Käse kommt auf eine dampfende Pizza mit krossem Rand. Ein Erlebniss für alle Sinne!
Servings: 1 Portionen
Calories: 1155kcal
Zutaten
- 200 g Pizzateig
- 80 ml Tomatensoße
- 100 g Burrata
- 5 Cocktailtomaten
- 10 g Rucola
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Anleitung
- Die Knoblauchzehe schälen, pressen und mit dem Olivenöl verrühren.
- Die Tomaten waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden, den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
- Den Backofen oder den Grill auf 250 bis 300 Grad vorheizen. (Mit Pizzastein)
- Den Teig mit etwas Mehl zirka 28 cm breit ausrollen, mit der Tomatensoße bestreichen (dabei den Rand freilassen) und mit dem Knoblauchöl beträufeln.
- Die Burrata Pizza 8 bis 10 Minuten backen.
- Die Burrata nach dem Backen mittig auf der Pizza platzieren und noch die Tomatenstückchen sowie den Rucola rundherum verteilen und servieren.
Nährwerte
Kalorien: 1155kcal | Kohlenhydrate: 105g | Protein: 35g | Fett: 74g | Gesättigte Fettsäuren: 21g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 31g | Cholesterin: 71mg | Natrium: 1852mg | Kalium: 481mg | Fasern: 5g | Zucker: 18g | Vitamin A: 1712IU | Vitamin C: 28mg | Kalzium: 573mg | Eisen: 7mg