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pfannenlasagne
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Pfannenlasagne | den Klassiker in der Pfanne kochen

Pfannenlasagne ist eine Abwandlung vom mediterranen Hackfleisch Klassiker. Super Abendessen Idee für die ganze Familie
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Italienisch, Mediterran
Keyword: einfach, flott, gelingsicher, kinderfreundlich, lecker, schnell
Servings: 4 Portionen
Calories: 744kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 300 g Hackfleisch (gerne Rinderhack oder gemischtes Hack)
  • 10 Lasagneblätter
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Tomaten (stückige aus der Dose, alt. passierte Tomaten)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 ml Rinderfond (alt. Gemüsebrühe)
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Zucker
  • 125 g Mozzarella
  • 100 g Käse (gerieben, z.B. Gouda)
  • 100 g Crème fraîche
  • 8 Blätter Basilikum
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Öl

Anleitung

  • Zwiebel sowie Knoblauch zunächst schälen, dann in feine Würfel bzw. kleine Stücke schneiden.
    pfannenlasagne schritt 1
  • Mozzarella in Scheiben aufschneiden und beiseitelegen.
    pfannenlasagne schritt 2
  • Basilikumblätter grob zupfen und bereitstellen.
    pfannenlasagne schritt 3
  • In einer großen, tiefen Pfanne mit Deckel etwas Öl erhitzen, anschließend Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
    pfannenlasagne schritt 4
  • Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten, bis es Farbe annimmt.
    pfannenlasagne schritt 5
  • Mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen, dann das Tomatenmark einrühren.
    pfannenlasagne schritt 6
  • Die Masse kurz anrösten, danach mit stückigen Tomaten und Brühe bzw. Fond ablöschen.
    pfannenlasagne schritt 7
  • Mit Zucker die Sauce geschmacklich abrunden.
    pfannenlasagne schritt 8
  • Nudelplatten grob zerbrechen und unter die Mischung in der Pfanne heben.
    pfannenlasagne schritt 9
  • Die Temperatur reduzieren, alles gut durchrühren und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
    pfannenlasagne schritt 10
  • Crème fraîche einrühren und unterheben.
    pfannenlasagne schritt 11
  • Mozzarella gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
    pfannenlasagne schritt 12
  • Geriebenen Käse darüberstreuen.
    pfannenlasagne schritt 13
  • Den Käse bei geschlossenem Deckel kurz anschmelzen lassen.
    pfannenlasagne schritt 14
  • Zum Schluss Basilikum über die Pfannen Lasagne geben.
    pfannenlasagne schritt 15
  • Sofort servieren.
    pfannenlasagne

Nährwerte

Kalorien: 744kcal | Kohlenhydrate: 64g | Protein: 39g | Fett: 36g | Gesättigte Fettsäuren: 17g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11g | Transfette: 1g | Cholesterin: 113mg | Natrium: 665mg | Kalium: 929mg | Fasern: 4g | Zucker: 8g | Vitamin A: 1506IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 481mg | Eisen: 3mg