Ofenfleisch mit Reis | ohne Anbraten und Umrühren
Dieses Ofenfleisch ist genial einfach! Saftiges Hähnchen, Basmatireis und Gemüse garen gemeinsam in einer cremigen Ajvar-Soße. Alles kommt in eine Auflaufform.
Servings: 6
Calories: 454kcal
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Basmatireis (10 -12 Min. Garzeit laut Packungsangabe)
- 3 rote Spitzpaprika
- 2 rote Zwiebeln
- 1 kleine Stange Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g schwarze Oliven in Ringe geschnitten
- 2 EL Gyrosgewürz
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 100 g Ajvar mild
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Feta (Optional)
- frische Petersilie (Optional)
Anleitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Spitzpaprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln in Halbringe und den Lauch in grobe Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Hähnchenfleisch, Spitzpaprika, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, den ungekochten Basmatireis und die schwarzen Oliven in eine große Auflaufform geben.
- Gyrosgewürz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich miteinander vermengen.
- Die heiße Gemüsebrühe mit Sahne und Ajvar verrühren, über die Zutaten gießen und nochmals gut durchmischen.
- Die Auflaufform ohne Abdeckung auf mittlerer Schiene etwa 40 bis 45 Minuten backen. Nach Wunsch mit zerbröseltem Feta und frischer Petersilie servieren.
Nährwerte
Kalorien: 454kcal | Kohlenhydrate: 44g | Protein: 33g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Transfette: 0.02g | Cholesterin: 123mg | Natrium: 866mg | Kalium: 767mg | Fasern: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 2593IU | Vitamin C: 81mg | Kalzium: 64mg | Eisen: 1mg