Maronensuppe | fein, cremig und flott zubereitet
Diese leckere Maronensuppe ist perfekt für den Winter. Egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht. Auch eine Idee fürs Weihnachtsfest!
Servings: 4 Portionen
Calories: 523kcal
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Maronen (geschält und gegart)
- 2 EL Olivenöl (alt. Butter)
- 800 ml Gemüsebrühe (alt. Gemüsefond)
- 250 g Kochsahne
- 4 EL Crème fraîche
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Bund Petersilie (alt. Thymian)
Anleitung
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Maronen kreuzförmig einschneiden schälen.
- Zwiebeln und Knoblauch im heißen Olivenöl andünsten.
- Die Maronen zugeben.
- Mit der Brühe aufgießen.
- Sahne zugeben. Bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen - mit geschlossenem Deckel.
- Dann mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
- Creme fraiche unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit klein gehackter Petersilie garniert servieren
Nährwerte
Kalorien: 523kcal | Kohlenhydrate: 53g | Protein: 5g | Fett: 33g | Gesättigte Fettsäuren: 17g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 78mg | Natrium: 836mg | Kalium: 684mg | Fasern: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 2644IU | Vitamin C: 62mg | Kalzium: 101mg | Eisen: 2mg