Lachs-Sahne-Gratin | Einfach und cremig aus dem Backofen

Lachs-Sahne-Gratin mit cremiger Sahnesoße und frischem Thymian aus dem Backofen.

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Lachs-Sahne-Gratin | Einfach und cremig aus dem Backofen

Saftiger Lachs in einer cremigen Sahnesoße mit Dill, Senf und feinen Gewürzen. Dieses Lachs-Sahne-Gratin gelingt einfach im Backofen, kommt ganz ohne Fix-Tütchen aus und steht in nur 40 Minuten auf dem Tisch.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit25

Gesamtzeit40

Gericht: Abendessen, Familienessen, Mittagessen

Küche: Deutsch

Suchbegriff: cremig, einfach, familientauglich, lecker, saftig, schnell, soßig, würzig

Servings: Portionen

Calories: 235kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

600 g Lachsfilet ohne Haut
300 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe (gepresst)
2 TL Senf
TL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver edelsüß
0,5 TL Kurkuma
2 TL Speisestärke
1 Bund frischer Thymian (Altern. Dill oder Petersilie)
0,5 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
etwas Butter oder Öl zum Einfetten

Anleitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Auflaufform leicht einfetten.
Das Lachsfilet trocken tupfen, in größere Stücke schneiden und in die Form legen. Mit Salz und Pfeffer würzen
Sahne und Gemüsebrühe mit Tomatenmark, den gepressten Knoblauch, Senf, Zitronensaft, Paprikapulver und Kurkuma gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Speisestärke mit etwa 2 Esslöffel der kalten Soße glattrühren und wieder unter die Sahnesoße rühren.
Die Soße über die Lachsfilets gießen und das Lachs-Sahne-Gratin auf der mittleren Schiene 20–25 Minuten backen, bis der Lachs gar und die Soße cremig gebunden ist.
Das Lachsgratin mit frischem Thymian oder Dill garnieren und servieren.

Nährwerte