Kidneybohnen Burger | Vegetarischer Burger
Lust auf einen Kidneybohnen Burger? Dann kommt hier ein leckeres und einfaches Rezept. Saftiger Burger. Fleischfans nehmen noch Bacon!
Servings: 4 Burger
Calories: 629kcal
Zutaten
Für die Burger Patties
- 400 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht aus der Dose)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Haferflocken
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 EL Sonnenblumenöl (für den Kidneybohnen Pattie)
- 2 EL Sonnenblumenöl (zum Braten)
Für die Burger-Brötchen und Toppings
- 4 Burger Buns
- 16 Scheiben Burger Gurken
- 4 Salatblätter
- 4 Tomatenscheiben
- 2 Zwiebeln (in 16 Ringe geschnitten)
- 9 EL Ketchup
- 6 EL Mayonnaise
- 3 EL Senf (mittelscharfer)
Anleitung
- Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und in einer großen Schüssel die abgetropften Kidneybohnen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine grobe Konsistenz entsteht.
- Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, 3 EL klein gehackte Petersilie, die Haferflocken, das Tomatenmark, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mische alle Zutaten gut, bis alles gut kombiniert ist.
- Patties formen: Teile die Mischung in gleichmäßige Portionen auf, forme sie zu Burgerpatties und stelle sie beiseite.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer Feuerplatte über der direkten Hitze auf dem Grill. (Alternativ in einer Pfanne erhitzen auf dem Herd) bei mittlerer Hitze.
- Brate oder grille die Burger-Patties von beiden ca. 4-5 Minuten pro Seite. Rund 10 Minuten Gesamtzeit.
- Bereite währenddessen die Burger Buns vor, indem du sie aufschneidest und nach Belieben auf den Innenseiten anröstest oder leicht anbrätst.
- Wenn die Burger-Patties fertig sind, lege sie auf die untere Hälfte der Brötchen. Füge Salatblätter, Burger Gurken, Tomate, Zwiebelringe und andere gewünschte Toppings hinzu. Bedecke den Burger mit der oberen Brötchenhälfte.
- Als Burger Sauce eignet sich eine Mischung aus Ketchup, Mayo und Senf. Dafür alle drei Zutaten gut vermischen und entweder auf den Burger geben oder separat auf dem Tisch anbieten
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Nährwerte
Kalorien: 629kcal | Kohlenhydrate: 76g | Protein: 18g | Fett: 30g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 11g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Transfette: 0.04g | Cholesterin: 9mg | Natrium: 1436mg | Kalium: 923mg | Fasern: 13g | Zucker: 16g | Vitamin A: 2536IU | Vitamin C: 19mg | Kalzium: 150mg | Eisen: 6mg