Käse Lauch Suppe Rezept | klassisch & schnell

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Diese Käse Lauch Suppe ist Soulfood, das im Handumdrehen zubereitet ist.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit45

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Partyessen, Partysuppe

Küche: International

Keyword: cremig, einfach, gesund, käsig, lecker, schnell, Soulfood

Servings: Portionen

Calories: 461kcal

Author: Anja Würfl

Die Zwiebel fein würfeln.
Die Knoblauchzehen fein hacken.
Den Lauch der Länge nach halbieren, dabei nicht über den Strunk hinaus schneiden. Anschließend gründlich waschen und in Streifen schneiden. Wer will darf natürlich auch den Lauch in Ringe schneiden. Ich halbiere gerne weil man dann besser unter fließendem Wasser waschen kann.
Das Speiseöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Zwiebelwürfel zugeben und kurz mit anrösten.
Den geschnittenen Lauch in den Topf geben und einige Minuten mitdünsten.
Anschließend den Knoblauch sowie hinzufügen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Mit der Sahne angießen und einer Prise Muskatnuss würzen.
Den Schmelzkäse in die Suppe geben und unter Rühren vollständig schmelzen lassen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Reste lassen sich am besten für ein bis zwei Tage ohne Probleme im Kühlschrank aufbewahren.