Hähnchen Brokkoli Pfanne | cremig & low carb
Die Hähnchen Brokkoli Pfanne ist ein schnelles, cremiges low carb Rezept. Mit Reis oder Nudeln eine vollwertige Mahlzeit für die Familie.
Servings: 4 Portionen
Calories: 442kcal
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 400 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl (Pflanzenöl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- 200 ml Kochsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Parmesan (geriebener)
- Speisestärke (optional)
Anleitung
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen.
- Hähnchenbrust in gleichmäßige Streifen schneiden.
- Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten.
- Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Zwiebelwürfel und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitrösten.
- Brokkoliröschen einrühren und gut mit dem Hähnchen vermengen.
- Gemüsebrühe zugießen, Deckel auflegen und fünf bis sieben Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren, kurz aufkochen lassen und optional mit etwas Speisestärke andicken. Dazu 1 TL Speisestärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser verrühren, unter die Soße rühren und kurz köcheln lassen.
- Die Brokkoli Hähnchenpfanne mit Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken, Parmesan unterrühren und servieren.
Nährwerte
Kalorien: 442kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 33g | Fett: 30g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Transfette: 0.04g | Cholesterin: 139mg | Natrium: 462mg | Kalium: 891mg | Fasern: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1782IU | Vitamin C: 95mg | Kalzium: 141mg | Eisen: 1mg