Bratwurst Pfanne mit Speck und Bohnen
Bratwurst Pfanne mit Speck und Bohnen ist ein schnelles und deftiges Gericht. Also besonders passend für die kühle Jahreszeit.
Servings: 4 Portionen
Calories: 914kcal
Zutaten
- 0,4 kg Bratwurst
- 0,3 kg geräucherten Schweinebauch
- 2 Stück Zwiebeln
- 250 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
- 240 g weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
- 200 g grüne Bohnen (Abtropfgewicht)
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 0,5 TL Kümmel
- 100 ml Dunkelbier
- 150 ml Fleischbrühe
- 1 Bund frische Petersilie
- 2 EL Rapsöl (alt. Butterschmalz oder Sonnenblumenöl)
Anleitung
- Die Bratwurst in Ringe schneiden. Den Schweinebauch in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Ringe schneiden.
- Den Speck im heißen Griebenschmalz anbraten. Die Wurst hinzugeben und dieser eine leichte Farbe verpassen.
- Nun die Zwiebeln und den klein gehackten Knoblauch zugeben – beides kräftig andünsten.
- Mit dem Kümmelpulver würzen und dem Bier ablöschen sowie der Fleischbrühe aufgießen.
- Sämtliche Bohnensorten in die Pfanne geben, alles vermengen und für 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren die Bratwurst Pfanne mit der klein gehackten Petersilie garnieren.
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Nährwerte
Kalorien: 914kcal | Kohlenhydrate: 42g | Protein: 35g | Fett: 67g | Gesättigte Fettsäuren: 21g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 32g | Transfette: 0.1g | Cholesterin: 124mg | Natrium: 1499mg | Kalium: 1308mg | Fasern: 10g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1582IU | Vitamin C: 30mg | Kalzium: 151mg | Eisen: 6mg