Bifteki | schneller griechischer Klassiker
Neben Souvlaki & Gyros ist Bifteki DAS griechische Gericht! So klappt dieses mediterrane Grillrezept, das auf keiner Party fehlen darf.
Servings: 5 Portionen
Calories: 360kcal
Zutaten
Zutaten Bifteki
- 500 g Rinderhack
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Eier
- 150 g Schafskäse
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 0,5 TL gtrockneter Majoran Thymian oder Oregano
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 3 EL Semmelbrösel (zum Andicken der Hackmasse)
- 2 EL Petersilie (fein gehackt)
- Olivenöl (oder ein anderes Speiseöl zum Anbraten
Anleitung
Zubereitung Bifteki
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln, die Petersilie fein hacken.
- Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Eier, Semmelbrösel, Kreuzkümmel und Salz und Pfeffer zum Hack in eine Schüssel geben.
- Alles sorgfältig durchkneten. So entsteht eine gute Bindung. Ist der Teig zu feucht noch etwas Semmelbrösel hinzufügen.
- Die Hackmasse in 8 bis 10 Portionen teilen und jeweils mit den Händen ein wenig platt drücken.
- In die Mitte eine Portion Schafskäse setzen.
- Nun die Hackmasse über die Füllung klappen, ordentlich verschließen.
- Und in eine länglich ovale Form bringen.
- Die Bifteki im heißen Speiseöl bei mittlerer Temperatur von jeder Seite etwa 5 bis 6 Minuten braten.
- Die Bifteki herausnehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit den gewünschten Beilagen servieren.
Video
Nährwerte
Kalorien: 360kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 22g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Transfette: 1g | Cholesterin: 99mg | Natrium: 920mg | Kalium: 317mg | Fasern: 0.4g | Zucker: 0.4g | Vitamin A: 266IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 182mg | Eisen: 3mg