Schüttelgurken | Knackiger Snack ohne Einkochen

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Schüttelgurken | Knackiger Snack ohne Einkochen

Schüttelgurken passen zur Brotzeit, als knackiger Snack zwischendurch aber auch als Beilagensalat. Flottes Rezept mit erfrischendem Ergebnis

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit20

Gericht: Beilagensalat, Snack

Küche: Deutsch

Keyword: einfach, erfrischend, gelingsicher, gesund, lecker, schnell

Servings: Portionen

Calories: 92kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

2 Gurken (0815 Salatgurken aus dem Supermarkt)
1 Zwiebel (rot oder weiß)
2 Knoblauchzehen
1 EL Senfkörner
4 EL Essig
1 EL Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
2 EL Dill frischer
1 EL Zucker
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Anleitung

Die Salatgurken gründlich waschen. Je nach Vorliebe schälen oder die Schale dran lassen.
Die Gurken der Länge nach halbieren (Enden entfernen) und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen, da Kerne nicht zu gut schmecken und wässern.
Die entkernten Hälften in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen. Je nach Geschmack halbieren, fein hacken oder ganz lassen.
Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zwei saubere Schraubgläser à 500 ml oder ein großes Glas mit mindestens 1,5 l Volumen bereitstellen. Gurkenscheiben, Zwiebelwürfel, Senfkörner, Knoblauch und Dill gleichmäßig in die Gläser schichten.
In einer separaten Schüssel Kräuteressig, neutrales Öl, Zucker, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer gründlich miteinander verrühren, bis sich Zucker und Salz vollständig gelöst haben.
Die angerührte Marinade gleichmäßig über die vorbereiteten Gurken im Glas gießen.
Die Gläser fest verschließen und kräftig schütteln. Dabei ruhig leicht drehen, damit sich die Flüssigkeit auch zwischen den Schichten verteilt.
Die Gläser in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen. Während der Ziehzeit gelegentlich erneut durchschütteln, damit sich die Aromen optimal entfalten. Dann sind die Schüttelgurken aka Schnellgurken bereit für den Verzehr und zum Servieren.. Eventuell nochmals nach Belieben mit Salz und Pfeffer individuell abschmecken...

Nährwerte