Rote Bete Aufstrich | passt auch als Dip
Dieser Rote Bete Aufstrich ist schnell zubereitet. Er passt auch als Dip für Fleisch, Gemüse oder andere Knabbereien. Lecker und gesund!
Servings: 10 Portionen
Calories: 76kcal
Zutaten
- 250 g Rote Bete (vakuumiert & vorgegart)
- 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe sehr fein gehackt oder gepresst
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
Anleitung
- Die vorgegarte Rote Bete grob würfeln.
- Zusammen mit Frischkäse, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben.
- Alles mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Wunsch frische Kräuter unterrühren oder darüberstreuen. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nährwerte
Kalorien: 76kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 1g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 15mg | Natrium: 71mg | Kalium: 105mg | Fasern: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 243IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 20mg | Eisen: 0.3mg