Pide mit Hackfleisch | Türkisches Rezept

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Mit dem Pide Rezept kommt türkisches Fingerfood ums Eck. Hackfleisch auf einem Fladenbrot. Perfekter Party Snack oder fürs Abendessen.

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit40

Gericht: Abendessen, Fingerfood, Mittagessen, Partyessen, Partysnack, Snack

Küche: Türkisch

Keyword: einfach, lecker, würzig

Servings: Portionen

Calories: 513kcal

Author: Anja Würfl

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einer Kugel verkneten. Wer will benutzt eine Küchenmaschine.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einen warmen Ort zirka 1 Stunde gehen lassen.
Während der Gehzeit vom Teig nun für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken.
Die Paprika von Strunk und Kernen befreien und fein würfeln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst das Hackfleisch krümelig anbraten.
Jetzt die Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraten.
Gefolgt von den Paprikawürfel und dem Knoblauch.
Jetzt das Tomatenmark unterrühren und ein wenig anrösten.
Die Gewürze zugeben.
Die passierten Tomaten unterrühren und ein wenig einköcheln lassen bis sich die Flüssigkeit reduziert hat, anschließend abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen und den Hefeteig in etwa 7 bis 8 Stück gleichgroße Teigbälle formen und diese auf der Arbeitsfläche oval-länglich zu Teigfladen ausrollen.
Etwas von der Hackfleischfüllung darüberstreichen und die Seiten des Teiges etwas über die Füllung schlagen und einrollen.
Die Teigenden eindrehen sodass die typische Schiffchenform entsteht und die Ränder sowie die Enden mit etwas Öl einpinseln.
Die Pide zirka 15 bis 20 Min. backen (auf Backpapier auf dem Backblech) und mit Koriander oder Petersilie dekorieren und servieren.