Pad Krapao | Thai Original Rezept
Pad Krapao nach thailändischem Originalrezept. Schnelles und gesundes Hackfleisch Rezept aus Asien. Haut ein Ei drüber!
Servings: 4 Portionen
Calories: 730kcal
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (z.B. Schwein oder gemischtes Hackfleisch)
- 2 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Heiliges Basilikum (alt. Thai Basilikum)
- 2 Chilischoten (klein)
- 3 EL Fischsauce
- 3 EL Austernsauce
- 3 EL Helle Sojasoße
- 3 EL Dunkle Sojasauce
- 2 TL brauner Zucker
- 4 Eier
- 250 g Basmati alt. Jasminreis
- 2 EL Öl (zum Braten)
Anleitung
- Reis nach Anleitung zubereiten (gerne im Reiskocher)
- Schalotten schälen und kleinschneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Chilis in Ringe schneiden.
- Basilikum säubern und von den Stängeln zupfen.
- Den braunen Zucker und die restlichen Saucen zusammenrühren.
- In einem Wok/Pfanne zunächst Schalotten anschwitzen.
- Knoblauch und Chilis zugeben und ebenfalls anrösten.
- Hackfleisch in den Wok geben und anrösten.
- Würzsauce zugeben und alles kurz etwas einköcheln lassen.
- Basilikum unterheben.
- In einer weiteren Pfanne die Spiegeleier braten.
- Das Hackfleisch zusammen mit dem Reis und dem Ei servieren.
Video
Nährwerte
Kalorien: 730kcal | Kohlenhydrate: 61g | Protein: 36g | Fett: 37g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 17g | Transfette: 2g | Cholesterin: 252mg | Natrium: 3090mg | Kalium: 703mg | Fasern: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 560IU | Vitamin C: 34mg | Kalzium: 96mg | Eisen: 5mg