Nudelauflauf mit Schinken

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Das Nudelauflauf Rezept mit Schinken ist fix zubereitet. Der Auflauf schmeckt sehr cremig und ist ein tolles Essen für die ganze Familie.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit40

Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: International

Keyword: Auflauf, cremig, einfach, familienrezept, lecker, schnell

Servings: Portionen

Calories: 842kcal

Author: Anja Würfl

250 g Spiralnudeln (nach Packungsanleitung vorgekochte Nudel, gerne auch eine andere Pasta Art)
400 ml Sahne alt. Crème fraîche, etwas Milch
2 Eier
300 g Kochschinken (am Stück)
1 Zwiebel
1 rote Paprika
100 g Erbsen (vorgekocht)
0,5 TL geriebene Muskatnuss (Muskat)
200 g Gouda (gerieben, alt. klappt auch Mozzarella oder Emmentaler)
3 EL Sonnenblumenöl alt. Olivenöl, anderes Fett / Öl
1 Bund Schnittlauch (oder andere Kräuter)
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

Nudeln im Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. Kochzeit beachten. Abgießen und im Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schinken in Würfel oder Streifen schneiden.
Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und zuerst die Zwiebeln braten.
Es folgen die Schinkenwürfel.
Danach die Paprika noch leicht mit andünsten und von der Herdstelle / Hitze ziehen und etwas abkühlen lassen.
Währenddessen Eier und Sahne mit einem Schneebesen verquirlen.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit Butter auspinseln. (Wer will kann auch noch Knoblauch hineinpressen).
Käse reiben. Und gleich mal den Backofen auf 180 bis 200 C Ober Unterhitze vorheizen (Umluft weniger geeignet).
Nudeln, Schinken, Zwiebeln, Paprika und Erbsen in die Ei-Sahne-Mischung rühren und vermengen.
Mischung anschließend in die Auflaufform füllen.
Für eine schöne Käsekruste nur mit einer Schicht Käse bestreuen.
Den Nudelauflauf mit Schinken bei 180 bis 200 Grad entweder im vorgeheizten Backofen oder auf dem indirekten Bereich vom Grill für zirka 30 Backzeit / Gesamtzeit backen. 5 Minuten stehen lassen. Salz und Pfeffer auf den Tisch stellen, hier darf jeder nach Belieben würzen.