Kürbis Auflauf | Herbstliches Auflauf Glück
Der Kürbisauflauf kommt mit Kartoffeln und sehr cremig daher. Natürlich mit Käse überbacken. Toller Onepot für die Familie im Winter.
Servings: 4 Portionen
Calories: 544kcal
Kochutensilien
- 1 Auflaufform (35x23cm)
Zutaten
- 1 kg Hokkaidokürbis
- 750 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 200 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler, etc.)
- 3 Stück Lauchzwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 200 g Creme fraiche
- 150 ml Gemüsefond
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 3 Zweige Thymian
- 0,5 Bund Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden
- Kürbis entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffel schälen und in Kartoffelscheiben schneiden.
- Form einfetten.
- Kürbis, Kartoffeln und Lauchzwiebeln darin verteilen.
- Creme fraiche, Fond, gezupften Thymian, gepressten Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.
- Über das Gemüse in der Form geben.
- Käse drüberstreuen und bei 180 Grad (Umluft alt. Ober Unterhitze) für 40 Minuten im Ofen backen.
- Dann raus aus dem Backofen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren
Video
Nährwerte
Kalorien: 544kcal | Kohlenhydrate: 60g | Protein: 20g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 80mg | Natrium: 528mg | Kalium: 1841mg | Fasern: 9g | Zucker: 10g | Vitamin A: 5039IU | Vitamin C: 81mg | Kalzium: 519mg | Eisen: 4mg