Klassische Hühnersuppe | einfach und lecker

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Das klassische Hühnersuppe Rezept ist schnell umgesetzt und zudem gesund! Es passt in jede Jahreszeit und ist beliebt bei Groß und Klein.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit2

Gesamtzeit2 15

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Suppe

Küche: International

Keyword: einfach, erprobt, gelingsicher, gesund, kräftig, lecker, schnell

Servings: Portionen

Calories: 70kcal

Author: Anja Würfl

Das Suppengrün (Lauch, Möhren, Zwiebeln, Sellerie) in kleine Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit das Hähnchen (mit Bürzel bzw. Fettdrüse) in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser aufgießen und aufkochen. Schaum, der an die Oberfläche steigt, mit der Schaumkelle entfernen. (keine Sorge, der Schaum ist nur austretendes Eiweiß und der Eiweißstoff ist nicht giftig!)
Nun bei leichter Hitze köcheln lassen und alle restlichen Zutaten beigeben.
Im Suppentopf auf mittlerer Flamme mit leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.
Im nächsten Schritt das Huhn entnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Wer will kann nun die Suppe durch ein Sieb gießen. Und das Gemüse entwerfen oder es als Suppeneinlage verwenden. Möhre und Co. machen sich in der Hühnerbrühe wirklich gut.
Das Fleisch als Suppenfleisch wieder in den Topf geben, nochmals kurz erwärmen.
Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Mit klein gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garniert gleich heiß im Teller am Tisch servieren.