Kaspressknödel nach Tiroler Original Rezept
Diese Kaspressknödel sind sehr lecker und vor allem schnell zubereitet. Mit Salat & Dip ein Traum! Alternativ auch als Suppeneinlage tauglich.
Servings: 4 Portionen
Calories: 693kcal
Zutaten
- 300 g Knödelbrot
- 150 g Bergkäse (gerieben)
- 1 Stück Zwiebel
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- 4 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Majoran (gerebelt)
- 2 EL Sonnenblumenöl (als Fett Alternative passt auch Butterschmalz)
- 0,5 Bund frische Petersilie (alt. Schnittlauch)
Anleitung
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Petersilie fein hacken.
- Eine Pfanne erhitzen und die Butter zergehen lassen.
- Darin die Zwiebelstücke anschwitzen.
- Währenddessen Knödelbrot und Käse in eine große Schüssel geben.
- Milch drüber gießen.
- Dazu gesellen sich außerdem: Eier, Petersilie, Majoran, Pfeffer, Salz und die angedünstete Zwiebel.
- Alles zu einer homogegen Masse vermischen.
- Aus dem Kaspressknödel Teig mit angefeuchteten Händen Knödel formen.
- Anschließend diese flach drücken - maximal 1 cm dick.
- In der Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kaspressknödel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.
- Im letzten Schritt: servieren - in einer Suppe oder auch zusammen mit einer Variation an bunten frischen Salaten.
Video
Nährwerte
Kalorien: 693kcal | Kohlenhydrate: 41g | Protein: 24g | Fett: 49g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 16g | Transfette: 1g | Cholesterin: 258mg | Natrium: 848mg | Kalium: 328mg | Fasern: 4g | Zucker: 7g | Vitamin A: 1923IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 447mg | Eisen: 4mg