Hackfleisch Auflauf mit Nudeln
Ein klassischer Hackfleisch Auflauf mit Nudeln ist in wenigen Schritten zubereitet. Natürlich mit Käse. Schmeckt Groß und Klein!
Servings: 4 Portionen
Calories: 1051kcal
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Rinderfond
- 200 ml Sahne
- 400 ml stückige Tomaten
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz (nach Belieben)
- 1 Prise Pfeffer (nach Belieben)
- 300 g Nudeln
- 150 g Käse (geriebener zum Überbacken)
- 1 Handvoll Petersilie (gehackt)
- 1 EL Öl (für die Form)
- 2 EL Öl (zum Braten)
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Beides in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- Sobald die Zwiebeln weich sind, das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig anbraten.
- Gewürze dazugeben.
- Tomatenmark dazu und kurz mitrösten.
- Anschließend mit Rinderfond und stückigen Tomaten ablöschen.
- Zucker zugeben.
- Gefolgt von der Sahne, gut verrühren und die Soße leicht einköcheln lassen.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungshinweis bissfest garen.
- Abgießen und unter die Soße mischen.
- Die Masse in eine geölte Auflaufform füllen.
- Gleichmäßig mit Käse bestreuen.
- Bei 180 Grad Umluft etwa 25 Minuten im Ofen überbacken. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über den Auflauf streuen.
Nährwerte
Kalorien: 1051kcal | Kohlenhydrate: 72g | Protein: 44g | Fett: 65g | Gesättigte Fettsäuren: 28g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 25g | Transfette: 2g | Cholesterin: 182mg | Natrium: 630mg | Kalium: 1078mg | Fasern: 5g | Zucker: 10g | Vitamin A: 1286IU | Vitamin C: 15mg | Kalzium: 399mg | Eisen: 5mg