Im ersten Schritt das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen.

Das Schweinegeschnetzelte mit der Gyrosgewürzmischung würzen und im heißen Öl von allen Seiten scharf anrösten.

Das Gyrosfleisch herausnehmen und abkühlen lassen.

Den Pizzastein (auf dem Rost) im Backofen auf 250 bis 300 Grad vorheizen, den Teig in 4 Kugeln formen (je 250 g) und jeweils mit etwas Mehl und mit Hilfe eines Nudelholzes dünn ausrollen. (Durchmesser zirka 28 bis 30 cm).

Dann je 100 ml von der Pizzasauce auf den Teigfladen verteilen, den Rand dabei aussparen.

Jeweils 100 g Käse darüberstreuen und das Gyrosfleisch verteilen.

Die rote Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und ebenfalls je ein Viertel davon auf jeder Pizza verteilen.

Einen Pizzaheber etwas bemehlen, die Gyros Pizza auf den vorgeheizten Pizzastein gleiten lassen und etwa 5 bis 10 Minuten bis zur gewünschten Bräunung backen.

Die Gyros Pizza mit ein paar Klecksen Tzatziki servieren und die ersten Stücke heiß servieren.