Frikadellen selber machen | So klappt der Klassiker
Omas Frikadellen sind einfach ein Klassiker. In diesem Beitrag erfährst du, wie du die Buletten schnell, einfach und lecker zubereitest!
Servings: 8 Portionen
Calories: 333kcal
Zutaten
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Brötchen (Altbackenes Brötchen)
- 100 ml Milch (warme Milch)
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Muskat (gemahlen)
- 1 EL Majoran
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Handvoll Semmelbrösel (zum Anpassen der Konsistenz)
- 4 EL Butterschmalz (zum Anbraten)
Anleitung
- Das Brötchen in kleine Stücke schneiden oder brechen und zum Einweichen in eine Schale mit warmer Milch legen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Petersilienblätter ebenfalls fein hacken.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, das ausgedrückte Brötchen, sowie Zwiebeln, Petersilie, das Ei, Senf, Majoran, Salz und Pfeffer unterkneten. (Falls die Masse zu feucht ist, Semmelbrösel unterkneten.)
- Die Hackfleischmasse nun zu zirka 8-10 Fleischbällchen formen. Dazu Hackfleischbällchen formen und platt drücken.
- Währenddessen das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten etwa 8 bis 10 Min. goldbraun braten.
- Vor dem Servieren die Frikadellen auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Gebratene Frikadellen lassen sich im Backofen warmhalten.
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Nährwerte
Kalorien: 333kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 16g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Transfette: 1g | Cholesterin: 94mg | Natrium: 233mg | Kalium: 310mg | Fasern: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 673IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 73mg | Eisen: 3mg