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Chili con Carne Rezept | klassisch, einfach & schnell

Deftiges Chili con Carne Rezept mit kräftigen Gewürzen und viel Geschmack. Lässt sich gut vorbereiten & schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Partyessen
Küche: International
Keyword: einfach, lecker, Soulfood, tex mex
Servings: 10 Portionen
Calories: 770kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 2 kg Hackfleisch (gemischt oder aus reinem Rindfleisch)
  • 3 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 TL Chili Paste (alternativ frische Chilis, Piri Piri, Chilipulver)
  • 4 EL Sonnenblumenöl (alternativ Rapsöl oder Olivenöl)
  • 2 Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht: 255 g)
  • 1 Dose Mais (Abtropfgewicht: 285 g)
  • 2 Paprikaschoten (grün)
  • 3 L passierte oder stückige Tomaten
  • 2 EL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Paprikapulver (scharf)
  • 3 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

Anleitung

  • Zwiebeln schälen und mit dem Küchenmesser in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
    zwiebeln in wuerfel geschnitten und gehackter knoblauch auf einem brett
  • Bei der Paprikaschote die Kerne und weißen Häute wegschneiden und in kleine Würfel schneiden.
    gruene paprika entkernt und klein geschnitten
  • Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
    mais und kidneybohnen im sieb ueber dem spuelbecken abgegossen
  • Fleisch anbraten: Das Öl in einen großen Topf (Pfanne eher ungeeignet) geben und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig geworden ist.
    hackfleisch im topf im oel anbraten bis es kruemelig ist
  • Anschließend mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
    kruemelig angebratenes hackfleisch mit salz, pfeffer, paprikapulver und kreuzkuemmel wuerzen
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und andünsten.
    zwiebeln und knoblauch zum chili con carne hackfleisch geben
  • Die Chilipaste ebenfalls unterrühren.
    chili paste fuers chili con carne
  • Dann Bohnen, Mais und Paprika zugeben.
    kidneybohnen, mais und paprika ins chili con carne geben
  • Nun nur noch die stückigen Tomaten in den Topf schütten. Wer möchte kann natürlich auch zu passierten Tomaten greifen!
    stueckige tomaten ins chili con carne geben
  • Durch rühren und das Ganze zwischen 30 und 60 Minuten köcheln lassen und danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wird's zu dickflüssig: nach Wahl mit Rinderbrühe oder Gemüsebrühe alles ein wenig verflüssigen.
    das chili con carne im topf fuer ungefaehr 90 minuten koecheln lassen
  • Chili con Carne auf einem Teller oder in einer Schüssel mit Tortilla-Chips, Baguette oder Brot, Guacamole und saurer Sahne servieren. Zum Schluss mit etwas Käse bestreuen (manche greifen zu Cheddar Käse) und gegebenenfalls individuell nachwürzen. Guten Appetit!

Video

Notizen

Wer mag bestreut individuell noch mit klein gehackter Petersilie oder Koriander. Diese Aromen sind aber nicht der Fall von jedermanns Genuss - wenn ihr wisst was ich meine...

Nährwerte

Kalorien: 770kcal | Kohlenhydrate: 45g | Protein: 46g | Fett: 47g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 23g | Transfette: 2g | Cholesterin: 142mg | Natrium: 1930mg | Kalium: 1808mg | Fasern: 11g | Zucker: 17g | Vitamin A: 1017IU | Vitamin C: 52mg | Kalzium: 174mg | Eisen: 10mg