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butter chicken
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Butter Chicken | Indisches Original Rezept

Das Butter Chicken Rezept ist ein schnelles und leckeres asiatisches Gericht aus Indien. Als Beilage zum Geflügel mit Sauce passt etwa Reis...
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Asiatisch, Indisch
Keyword: einfach, fein, gesund, lecker, schnell, würzig
Servings: 4 Portionen
Calories: 617kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

Fleisch und Marinade:

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 150 g Naturjogurt
  • 0,5 Limette (Saft davon, alt. Zitronensaft)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Garam Masala
  • 2 Knoblauchzehen (geschält und gepresst)
  • 20 g Ingwer (frisch, geschält und klein geschnitten)

Zum Anbraten:

  • 1 EL Kokosöl (alt. Öl wie Sonnenblumenöl)

Für die Soße:

  • 4 EL Butter
  • 2 Zwiebeln (geschält und fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (geschält und fein gehackt)
  • 20 g Ingwer (frisch, geschält und klein geschnitten)
  • 50 g Cashewkerne (natur)
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 EL Honig
  • 200 ml Sahne
  • 1 Bund Koriander (Zum Garnieren)

Anleitung

  • Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
    butter chicken zubereitung schritt 1
  • Die Zutaten für die Marinade verrühren und das Hähnchenfleisch darin einlegen und für mindestens 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen, besser über Nacht.
    butter chicken zubereitung schritt 2
  • Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch von allen Seiten anbraten und herausnehmen. (Es muss nicht durchgegart sein, nur ein wenig Farbe und Röstung erhalten.)
    butter chicken zubereitung schritt 3
  • Jetzt die Hälfte der Butter (2 EL) in die Pfanne geben und die Zwiebeln gefolgt vom Knoblauch anschwitzen.
    butter chicken zubereitung schritt 4
  • Den Ingwer zugeben und ebenfalls etwas anschwitzen.
    butter chicken zubereitung schritt 5
  • Jetzt die Cashewkerne zugeben.
    butter chicken zubereitung schritt 6
  • Dann die Gewürze zugeben und unterrühren.
    butter chicken zubereitung schritt 7
  • Die passierten Tomaten sowie den Honig zugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
    butter chicken zubereitung schritt 8
  • Im nächsten Schritt die Sahne und die restlichen Butter unterrühren und die Sauce fein pürieren. (ggf. in ein geeignetes Gefäß umfüllen.)
    butter chicken zubereitung schritt 9
  • Die zuvor angebratene Hähnchenbrust zur Soße in die Pfanne geben und das Fleisch bei kleiner Flamme erhitzen.
    butter chicken zubereitung schritt 10
  • Das Butter Chicken mit Reis oder Naan Brot und frisch gehacktem Koriander servieren.
    butter chicken

Nährwerte

Kalorien: 617kcal | Kohlenhydrate: 32g | Protein: 36g | Fett: 40g | Gesättigte Fettsäuren: 22g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Transfette: 0.5g | Cholesterin: 167mg | Natrium: 1037mg | Kalium: 1240mg | Fasern: 5g | Zucker: 16g | Vitamin A: 1805IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 198mg | Eisen: 4mg