Blätterteig mit Hackfleisch | Der Hackstrudel

5 von 9 Bewertungen

Blätterteig mit Hackfleisch | Der Hackstrudel

Blätterteig mit Hackfleisch ist ein leckeres Rezept für die Familie. Schnelles Abendessen aus dem Backofen - mit Paprika und Käse!

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit40

Gesamtzeit50

Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: International

Keyword: einfach, familientauglich, lecker, schnell

Servings: Portionen

Calories: 699kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

250 g Rinderhackfleisch
0,5 Stange Lauch
1 rote Paprika
50 g Erbsen (TK-Ware)
2 TL Paprikapulver
0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
150 g Mozzarella (gerieben)
270 g Blätterteig
2 EL Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl zum Anbraten)
1 Eigelb

Anleitung

Die Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden.
Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
Dann den Lauch zugeben.
Und die Paprika mit andünsten.
Die Gewürze unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Und dann noch die Erbsen zugeben und die Hackmasse abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 C Ober Unterhitze vorheizen und den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche auslegen und die Hackmasse über dem Blätterteig verteilen.
2/3 vom Käse darüber streuen.
Jetzt den Blätterteig seitlich etwas einschlagen von der langen Seite her einrollen.
Die Oberfläche mit verquirltem Dotter bestreichen.
Den Hackstrudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, für 30 Minuten backen.
Zirka 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit dem restlichen Käse bestreuen.
Vor dem Servieren ein wenig auskühlen lassen.

Video

Notizen

Hinweis: Wer will darf in die Hackfleischmasse auch noch eine Knoblauchzehe verarbeiten. Beim Besteichen mit dem Dotter kann man auch noch Sesam drüber streuen. Anstelle oder zusätzlich zum Lauch macht auch einen Zwiebel eine gute Figur, diese einfach schälen, fein hacken und auch mit in die Hackfleischmischung packen.

Nährwerte