Bayerische Krautpfanne | schnell, wärmend & oberlecker
Die Bayerische Krautpfanne ist ein Mega-Onepot-Gericht für die kalte Jahreszeit. Viel Power, dazu sehr schnell zubereitet. Und: ober-lecker!
Servings: 4 Portionen
Calories: 995kcal
Zutaten
- 250 g Leberkäse
- 4 Stück Weißwürste
- 50 g Speckwürfel
- 400 g Weißkraut
- 300 g Schupfnudeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 3 TL süßer Senf
- 200 ml Fleischbrühe
- 1 EL Öl (alt. Griebenschmalz)
Anleitung
- Die klein geschnittenen Zwiebeln mit dem gehackten Knoblauch im heißen Griebenschmalz anbraten.
- Speckwürfel dazu geben und ein wenig auslassen.
- Jetzt den grob geschnittenen Weißkohl zugeben (Strunk entfernen) und ein wenig dünsten lassen.
- Leberwürste und den Leberkäse (gebackenen bitte, kein Brät) klein schneiden und mit den Schupfnudeln ebenfalls zugeben.
- Mit Kümmel würzen und einem Schuss Bier ablöschen.
- Den Senf in die Fleischbrühe rühren und damit aufgießen.
- Alles schön vermengen und das Ganze für 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit klein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
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Nährwerte
Kalorien: 995kcal | Kohlenhydrate: 70g | Protein: 39g | Fett: 61g | Gesättigte Fettsäuren: 20g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 28g | Transfette: 0.03g | Cholesterin: 203mg | Natrium: 1918mg | Kalium: 894mg | Fasern: 6g | Zucker: 8g | Vitamin A: 11041IU | Vitamin C: 45mg | Kalzium: 105mg | Eisen: 10mg