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pizza mit auberginenboden
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Auberginen Pizza | flottes Low Carb-Rezept

Rezept für eine Auberginen Pizza
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Abendessen, Antipasti, Fitness-Essen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: International
Keyword: einfach, gesund, lecker, low carb, schnell
Servings: 2 Portionen
Calories: 587kcal
Author: Matthias Würfl

Zutaten

  • 300 g Aubergine
  • 100 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Oregano (alt. Pizzagewürz)
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL Pfeffer
  • 1 Stück Zwiebel
  • 125 g Mozzarella
  • 5 Stück Champignons
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 4 EL Olivenöl

Anleitung

  • Die Aubergine waschen und in Ringe schneiden (gut 0,5 cm dick) – alternativ lassen sich die Scheiben auch der Länge nach schneiden.
    aubergine der laenge nach in einen halben zentimeter dicke scheiben schneiden
  • Die Ringe auf der Oberseite mit Olivenöl bepinseln und für 20 Minuten bei 170 Grad garen. Auf dem Grill in der indirekten Hitze und im Backofen auf dem Rost in der mittleren Schiene bei Umluft.
    auberginen scheiben beidseitig mit olivenoel einstreichen
  • Salz, Pfeffer und Oregano in die passierten Tomaten mischen.
    salz, pfeffer und oregano in die passierten tomaten ruehren
  • Die Tomatensauce nach Belieben auf die vorgegarten Auberginen geben.
    vorgegarte auberginen scheiben mit tomaten sosse einstreichen
  • Danach nach Wunsch belegen.
    auberginen scheiben mit pizza belag belegen
  • Abschließend Käse auf der Auberginen Pizza platzieren.
    die auberginen pizza mit kaese belegen
  • Für gute 10 Minuten (auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech) mit den gleichen Temperaturvorgaben wie beim Vorgaren backen/grillen.
    die belegte auberginen fuer 15 minuten backen
  • Vor dem Servieren optional mit klein gehacktem Basilikum garnieren.
    auberginen pizza - rezept - die frau am grill

Nährwerte

Kalorien: 587kcal | Kohlenhydrate: 39g | Protein: 22g | Fett: 42g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 24g | Cholesterin: 41mg | Natrium: 1099mg | Kalium: 1162mg | Fasern: 14g | Zucker: 12g | Vitamin A: 888IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 613mg | Eisen: 5mg