Ungarische Langos (Langosch) selber machen

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Langos selber machen ist sehr einfach. Hier findet ihr ein leckeres ungarisches Grundrezept. Schnelle und einfache Fingerfood Nummer!

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit20

Wartezeit1

Gesamtzeit1 40

Gericht: Abendessen, Fingerfood, Hauptgericht, Partyessen

Küche: Ungarn

Keyword: einfach, lecker, schnell

Servings: Portionen

Calories: 653kcal

Author: Anja Würfl

Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
Im nächsten Schritt Wasser und Milch erwärmen.
Zur weiteren Zubereitung die Hefe und den Zucker mit einem Schneebesen in der Wasser-Milch-Mischung auflösen.
Alles zum Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
Zu einem glatten Teig verrühren.
Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.

Gouda reiben.
Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen und etwas anbraten.
Eine Knoblauchzehe pressen und in den Schmand rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwei Knoblauchzehen pressen und ins Olivenöl rühren.

Einen Liter Sonnenblumenöl in einen Topf, eine tiefe Pfanne oder in die Fritteuse geben und auf zirka 160 Grad Temperatur erhitzen.
Den Teig teilen und in gleichmäßige, zirka Tennisball-große, Kugeln formen.
Zur Vorbereitung des in-Form-bringens mit etwas Öl einreiben.
Die Teigkugeln etwas auseinanderziehen, sodass ein Rand entsteht.
Die Langos Teigfladen ins heiße Fett geben und von jeder Seite zirka 3 Minuten frittieren und ordentlich ausbacken.
Dann auf etwas Küchenkrepp bzw. Küchenpapier abtropfen lassen.

Die frittierten Langos mit etwas Knoblauchöl, Ajvar und Sauerrahm bestreichen.
Mit herausgebratenen geriebenem Käse und Speckwürfel bestreuen optional mit frischen Kräutern wie Petersilie, Majoran, Thymian oder Lauchzwiebelringe garnieren und servieren.