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suppenfleisch braten - rinderbraten rezept - die frau am grill
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Suppenfleisch braten: Ein Rinderbraten für kleines Geld

Suppenfleisch braten klappt hervorragend. Und herauskommt ein Rinderbraten für den schmalen Geldbeutel. Natürlich mit lecker Soße!
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit2 Stunden 50 Minuten
Gericht: Abendessen, braten, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: International
Keyword: billig, Braten, günstig, lecker, schmoren
Servings: 4 Portionen
Calories: 369kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 1,2 kg Suppenfleisch
  • 2 piece Markknochen vom Rind
  • 1 Pck. Suppengemüse
  • 0,5 L Rotwein
  • 0,25 L Wasser
  • 1 Bund Maggikraut
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 4 Stück Lorbeerblätter
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung

  • Das Suppenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit den Markknochen im Bräter von allen Seiten kurz scharfanbraten.
  • Mit Rotwein ablöschen, Wasser aufgießen und sämtliche weitere Zutaten klein geschnitten beigeben. Die Kräuter und Gewürze ums Fleisch und die Knochen drapieren.
  • Für 2 Stunden bei 140 Grad mit geschlossenem Deckel schmoren.
  • Das Fleisch herausnehmen und mit einem Löffel das über der sich im Bräter befindlichen Flüssigkeit „Schwarze“ von der Innenseite des Bräters lösen.
  • Die Flüssigkeit abgießen und als Soße servieren. Alternativ noch abgießen (durch ein Sieb) oder passieren und gegebenenfalls mit Soßenbinder andicken.

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Nährwerte

Kalorien: 369kcal | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 40g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 70mg | Natrium: 451mg | Kalium: 1027mg | Fasern: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1211IU | Vitamin C: 24mg | Kalzium: 271mg | Eisen: 6mg