Süßkartoffeln grillen | einfach und lecker
Süßkartoffeln grillen: Dünn geschnitten, mariniert und direkt gegrillt, außen gebräunt, innen weich – mit Hinweisen zu Hitze und Garzeit.
Servings: 4 Portionen
Calories: 468kcal
Zutaten
- 1 kg Süßkartoffeln
- 8 EL Olivenöl
- 0,5 Limette (Saft davon)
- 1 TL Salz
- 0,5 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chilipulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Bund frischer Koriander (alternativ Petersilie)
Anleitung
- Die Süßkartoffeln waschen, trockentupfen und schälen.
- Anschließend in feine etwa 0,5 cm dicke, längliche Scheiben schneiden.
- Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Knoblauchpulver in einer Schüssel gründlich vermengen und die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig mit der Marinade einstreichen.
- Grill auf mittlere direkte Hitze bei 200 bis 220 Grad vorbereiten und die Süßkartoffelscheiben auf den Rost legen.
- Die Scheiben von jeder Seite etwa 8 bis 10 Minuten grillen, bis sie weich sind und Röstaromen entwickeln.
- Vom Grill nehmen, anrichten und mit fein gehacktem Koriander oder alternativ Petersilie bestreuen und servieren. Individuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 468kcal | Kohlenhydrate: 52g | Protein: 4g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 20g | Natrium: 1884mg | Kalium: 872mg | Fasern: 8g | Zucker: 11g | Vitamin A: 35614IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 81mg | Eisen: 2mg