Spargel mit Schinken | Klassiker mit Sauce Hollandaise
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise - ein Klassiker der deutschen Küche. Klappt schnell und erfreut zum Abendessen die ganze Familie.
Servings: 4 Portionen
Calories: 302kcal
Zutaten
- 1 kg weißer Spargel
- 400 g Kochschinken
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Den weißen Spargel zunächst sorgfältig schälen und die holzigen Enden entfernen.
- In einem großen Topf Wasser mit dem einem Teelöffel Zucker sowie etwas Salz zum Kochen bringen und den Spargel zirka 10 Minuten garen bis we weich ist.
- Während der Spargel kocht, die Petersilie fein hacken.
- Anschließend den gegarten Spargel zusammen mit dem Kochschinken auf einem Teller anrichten und mit der frischen Petersilie bestreuen.
Notizen
Als Beilage eignen sich hervorragend Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Und: auf einem Blech im Ofen lässt sich das Gericht (zumindest der Spargel) warmhalten.
Nährwerte
Kalorien: 302kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 27g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 62mg | Natrium: 1210mg | Kalium: 870mg | Fasern: 6g | Zucker: 6g | Vitamin A: 3090IU | Vitamin C: 33mg | Kalzium: 87mg | Eisen: 7mg