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Spargel mit Schinken | Klassiker mit Sauce Hollandaise

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise - ein Klassiker der deutschen Küche. Klappt schnell und erfreut zum Abendessen die ganze Familie.
Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Deutsch
Keyword: einfach, familientauglich, gelingsicher, gesund, lecker, schnell
Servings: 4 Portionen
Calories: 302kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

Anleitung

  • Den weißen Spargel zunächst sorgfältig schälen und die holzigen Enden entfernen.
    spargel mit schinken rezept schritt 1
  • In einem großen Topf Wasser mit dem einem Teelöffel Zucker sowie etwas Salz zum Kochen bringen und den Spargel zirka 10 Minuten garen bis we weich ist.
    spargel mit schinken rezept schritt 2
  • Während der Spargel kocht, die Petersilie fein hacken.
    spargel mit schinken rezept schritt 4
  • Anschließend den gegarten Spargel zusammen mit dem Kochschinken auf einem Teller anrichten und mit der frischen Petersilie bestreuen.

Notizen

Als Beilage eignen sich hervorragend Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Und: auf einem Blech im Ofen lässt sich das Gericht (zumindest der Spargel) warmhalten.

Nährwerte

Kalorien: 302kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 27g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 62mg | Natrium: 1210mg | Kalium: 870mg | Fasern: 6g | Zucker: 6g | Vitamin A: 3090IU | Vitamin C: 33mg | Kalzium: 87mg | Eisen: 7mg