Spargel im Backpapier | ganz einfach im Ofen
Spargel im Backpapier klappt einfach und schnell im Ofen. Gesund ist dieses Familienessen auch noch. Tauglich für Mittags & Abends!
Servings: 2 Portionen
Calories: 241kcal
Kochutensilien
- 4 Backpapier Zuschnitte
- Küchengarn
Zutaten
- 500 g weißer Spargel
- ½ Zitrone (Saft davon)
- 50 g Butter
- 4 Zweige Thymian
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Mit dem Sparschäler den weißen Spargel schälen (Schalen für Spargelsuppe verwenden!) und die holzigen Enden entfernen.
- Pro Portion 3 bis 4 Stangen mittig auf einen Bogen Backpapier legen.
- Etwas Zitronensaft darüber träufeln.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
- Butter in kleinen Flöckchen auf dem Spargel verteilen.
- Einen Zweig Thymian dazulegen.
- Das Backpapier zu einem verschlossenen Päckchen falten und die Enden mit Küchengarn zubinden.
- Dann auf dem Backblech oder einer Auflaufform Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze etwa 30 bis 40 Minuten garen – Garzeit abhängig von der Spargeldicke. Den Ofenspargel nach dem Backen sofort servieren.
Notizen
Reste vom Ofenspargel zum Beispiel gerne für Spargelsuppe oder Pasta verwenden.
Nährwerte
Kalorien: 241kcal | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 6g | Fett: 21g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Transfette: 1g | Cholesterin: 54mg | Natrium: 186mg | Kalium: 561mg | Fasern: 6g | Zucker: 6g | Vitamin A: 2616IU | Vitamin C: 32mg | Kalzium: 81mg | Eisen: 6mg