Spareribs im Backofen | Achtung: fallen vom Knochen!

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Das Spareribs im Backofen Rezept gelingt in drei Schritten. Das Fleisch ist saftig, würzig und fällt vom Knochen. Achtung: Suchtgefahr!

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit2

Gesamtzeit2 15

Gericht: Abendessen, Fastfood, Hauptgericht, Junkfood, Mittagessen, Partyessen

Küche: Amerikanisch

Keyword: einfach, lecker, würzig

Servings: Portionen

Calories: 1008kcal

Author: Anja Würfl

Zur Vorbereitung von den Spareribs auf der Rückseite / Knochenseite die Silberhaut entfernen (dafür mit dem Löffelstiel unter die Haut fahren, die lockern und mit einem Küchenpapier abziehen).
Dann mit der Gewürzmischung einreiben. In Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank geben.
Das Bier in einen Bräter oder Dutch Oven schütten. Die Rippchen erhöht auf einem Rost platzieren, sie sollten nicht direkt in der Flüssigkeit liegen,. Deckel drauf und bei 150 C Ober Unterhitze für zwei Stunden im Backofen dämpfen.
Alle Zutaten für die Glasur in einer Schüssel vermischen.
Die Spareribs entnehmen und auf einer Seite mit der Glasur einpinseln.
Den Rost mit einem Blech oder anderen feuerfesten Auffangschale darunter auf der untersten Schiene vom Backofen platzieren und die Grillfunktion des Backofens einschalten. (Zirka 200 Grad) und für 5 Minuten karamellisieren lassen.
Dann wenden, einpinseln und ebenfalls für 5 Minuten glasieren. Darauf achten, dass die Spareribs nicht zu dunkel werden. Ruhezeit braucht es nach dem Garen nicht, sofort ab damit auf den Tisch!

Wer noch mehr Raucharoma mag greift zusätzlich zu geräuchertem Paprikapulver und verwendet eine rauchige BBQ-Sauce..