Spareribs Dutch Oven | geniale 30/90/30 Methode

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Spare Ribs aus dem Dutch Oven gehen flott und schmecken lecker. Vor allem mit dieser 30-90-30 Methode. Beitrag inklusive Video!

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit2 30

Gesamtzeit2 45

Gericht: Abendessen, Grillgericht, Hauptgericht

Küche: Amerikanisch

Keyword: gartenparty, glasiert, lecker, würzig, zart

Servings: Personen

Calories: 1432kcal

Author: Anja Würfl

Alle Gewürze für den Rub in einem verschließbaren Gefäß vermischen und gut durchschütteln.
Die Silberhaut an der Innenseite mit Hilfe eines Löffels entfernen.
Rippchen mit dem Rub gleichmäßig mit dem BBQ Rub bestreuen und nun für ein paar Stunden oder einen Tag im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen.

Rippchen für 30 Minuten räuchern. Egal ob im Gasgrill oder Kugelgrill bzw. Smoker. Wer diesen Schritt auslassen will, der greift zu Rauchsalz und/oder Liquid Smoke bzw. geräuchertem Paprikapulver und hängt an den nächsten Schritt nochmals 30 Minuten dran.
Rippchen im Dutch Oven auf ein Gitter legen und 90 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen (mit Bier, Apfelsaft oder Cola). Der Boden sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Währenddessen die Glasur anrichten. Dazu alle Zutaten in ein Behältnis geben und gut durchmischen.
Die Rippchen mit der Glasur bestreichen und bei indirekter Hitze im Spare Ribs Halter abermals im Gasgrill, Kugelgrill oder Smoker platzieren.
Nun werden die Rippchen noch mal für 30 Minuten weitergegart. Eine weitere Glasur nach zirka 15 Minuten ist optional.