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schnelles und einfaches spaghetti bolognese original rezept zum selber machen
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Spaghetti Bolognese Rezept | Familien Klassiker

Beim Spaghetti Bolognese Rezept kommt es auf drei Dinge an: schnell zubereitet, einfach & lecker. Den Klassiker einfach selber machen.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Italienisch
Keyword: beliebt, einfach, italienisch, kinderfreundlich, lecker, mediterran, nudeln, schnell
Servings: 7 Portionen
Calories: 1020kcal
Author: Matthias Würfl

Zutaten

  • 1 kg Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Karotten
  • 150 g Staudensellerie
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Rotwein
  • 3 EL Oregano (trockener)
  • 1 EL Salz
  • 0,5 EL Pfeffer
  • 1,5 L passierte Tomaten (aus der Dose)
  • 250 ml Wasser (alt. Brühe wie Rinderbrühe)
  • 1 kg Spaghetti
  • 150 g geriebener Parmesan

Anleitung

  • Karotte und Staudensellerie putzen, schälen und fein würfeln.
    staudensellerie und karotten in kleine stuecke geschnitten
  • Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
    zwiebeln und knoblauch geschaelt und klein geschnitten
  • Einen Topf erhitzen und das Rinderhack im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze krümelig braten.
    hackfleisch im heissen oel kruemelig braten
  • Zwiebeln, Möhre, Staudensellerie und Knoblauch zugeben und mit anbraten.
    karotten, zwiebeln, knoblauch und staudensellerie zum angebratenen hackfleisch geben
  • Tomatenmark zugeben und unterrühren.
    tomatenmark fuer die bolognese sauce in den topf geben
  • Oregano reinstreuen.
    oregano zur bolognese sauce in den topf geben
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und unterrühren.
    salz und pfeffer fuer die spaghetti bolognese sauce in den topf geben
  • Mit dem Wein ablöschen.
    bolognese fuer spaghetti mit rotwein abloeschen
  • Mit den passierten Tomaten aufgießen. Dabei die leeren Dosen oder Tetrapacks mit Wasser ausspülen und dieses (sollten so 250 ml gesamt sein) auch mit in die Bolognese geben.
    passierte tomaten zur spaghetti sosse geben
  • Die Fleischsauce für eine Kochzeit von 30 Minuten bei mittlere Hitze im Kochtopf mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
    spaghetti bolognese sosse 30 minuten koecheln lassen
  • Zum Schluss nur noch bei geringster Stufe warmhalten und die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser al dente kochen. Nudeln in einem Sieb abgießen und gleich in die Soße geben und vermischen. Zu letzt 5 Minuten durchziehen lassen und dann mit dem geriebenen Käse (Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino) auf Tellern servieren. Guten Appetit!
    schnelles und einfaches spaghetti bolognese original rezept zum selber machen

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Nährwerte

Kalorien: 1020kcal | Kohlenhydrate: 132g | Protein: 60g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Transfette: 1g | Cholesterin: 107mg | Natrium: 1805mg | Kalium: 1712mg | Fasern: 11g | Zucker: 17g | Vitamin A: 4424IU | Vitamin C: 26mg | Kalzium: 441mg | Eisen: 9mg