Souvlaki Rezept: die griechischen Grill-Spieße selber machen

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Souvlaki Rezept

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit15

Marinierzeit2

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: griechisch

Keyword: einfach, gelingsicher, grillen, lecker, mediterran, original, schnell

Servings: Spieße

Calories: 303kcal

Author: Anja Würfl

Das Fleisch wird in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben geschnitten. Diese Scheiben wiederum in (möglichst) gleichgroße Stücke um die 4-5 cm Seitenlänge.
Olivenöl und Zitronensaft nun vermengen. Salz, Pfeffer und Oregano beigeben. Den Knoblauch hineinpressen und alles vermischen.
Das Fleisch darin marinieren und abgedeckt mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Nach dem Entnehmen ungefähr eine Stunde Raumtemperatur annehmen lassen.
Das Fleisch nun auf Spieße stecken. Bei 6 Spießen und 900 g Fleisch dürften das rund 150 g pro Spieß sein.
In der direkten Hitze bei 250 Grad von jeder Seite drei bis vier Minuten grillen.
Die Souvlaki Spieße mit griechischem Krautsalat, Pita und Tsatsiki servieren.