Pulled Pork Heißluftfritteuse | Klassiker indoor zubereiten

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Hier kommt das Pulled Pork Heißluftfritteuse Rezept. Was im Grill oder Smoker als auch Backofen klappt, gelingt euch auch im Airfryer.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit6

Gesamtzeit6 10

Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Amerikanisch

Keyword: einfach, gelingsicher, lecker, original, saftig, würzig

Servings: Portionen

Calories: 408kcal

Author: Anja Würfl

Das Fleisch großzügig mit dem Rub einreiben und die Mischung gut einmassieren.
In Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
Am nächsten Tag etwas Brühe (oder Cola/Bier/Apfelsaft) in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse geben.
Den Boden der HLF einsetzen, das Fleisch darauflegen und ein Fleischthermometer ins Zentrum stecken.
Die Temperatur auf 110 °C einstellen und loslgen. Während der Garzeit jede Stunde das Fleisch wenden und die Flüssigkeit kontrollieren – bei Bedarf nachgießen.
Sobald eine Kerntemperatur von 92 °C erreicht ist, das Fleisch herausnehmen und in Backpapier einwickeln. Das eingewickelte Fleisch 30 Minuten ruhen lassen – so bleibt es saftig.
Anschließend mit zwei Gabeln zerpflücken (pullen) und die Fasern herausarbeiten.
Das gezupfte Pork mit der Garflüssigkeit und etwas BBQ Sauce vermengen und servieren – zum Beispiel als Pulled Pork Burger mit Krautsalat oder in Sandwiches.