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zucchini tomaten auflauf rezept - die frau am grill
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Mediterraner Zucchini Tomaten Auflauf

Vegetarischer Mediterraner Zucchini Tomaten Auflauf mit Gemüse, Nudeln und mit Käse überbacken
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Abendessen, Auflauf, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Mediterran
Keyword: einfach, mediterran, schnell, überbacken, vegetarisch
Servings: 6 Portionen
Calories: 772kcal
Author: Matthias Würfl

Zutaten

Anleitung

  • Die klein geschnittenen Zwiebeln und feingehackten Knoblauchzehen im Olivenöl andünsten.
    zucchini tomaten auflauf - zwiebeln und knoblauch anduensten
  • Die in mundgerechte Stücke geschnittenen Zucchinistücke dazu geben und auch andünsten.
    zucchini tomaten auflauf - zucchini anduensten
  • Mit den gestückelten Tomaten aufgießen und die frischen, klein gehackten Kräuter sowie die Oliven unterrühren – alles für 45 Minuten köcheln lassen, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    zucchini tomaten auflauf - frische kraeuter auf sauce
  • Die vorgekochten Nudeln in die Soße geben und vorsichtig vermengen.
    zucchini tomaten auflauf - sauce und nudeln vermischen
  • Die Auflauf-Masse in die Auflaufform geben und den geriebenen Käse drüberstreuen.
    zucchini tomaten auflauf - mit kaese bestreuen
  • Für 25 Minuten ab in den Backofen bei 180 Grad Umluft – sollte der Käse noch nicht die gewünschte Bräunung haben die Grillfunktion für ein paar Minuten verwenden.
    zucchini tomaten auflauf - die frau am grill

Nährwerte

Kalorien: 772kcal | Kohlenhydrate: 90g | Protein: 34g | Fett: 33g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 76mg | Natrium: 1363mg | Kalium: 1395mg | Fasern: 11g | Zucker: 19g | Vitamin A: 1351IU | Vitamin C: 54mg | Kalzium: 628mg | Eisen: 5mg