Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch | einfach & cremig

Cremiger Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch in einer Auflaufform, mit Basilikum garniert.

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Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch | einfach & cremig

Dieser Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch ist herrlich cremig und saftig. Eine würzige Hackfleisch-Tomatensoße und goldbraune Käsekruste machen ihn zum perfekten Familienessen.

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit40

Gericht: Abendessen, Apfelkuchen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Mediterran

Keyword: cremig, einfach, erprobt, familientauglich, gelingsicher, lecker, saftig, sättigend, schnell, würzig

Servings: Portionen

Calories: 726kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

300 g Makkaroni
500 g Rinderhackfleisch (Altern. gemischtes Hackfleisch)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
150 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
frischer Basilikum (Optional, zum Garnieren)
200 g geriebener Gouda (Gerieben, zum Überbacken, altern. Mozzarella oder Emmentaler)

Anleitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
Anschließend die Zwiebeln mitanbraten.
Ebenso den Knoblauch etwas andünsten.
Das Tomatenmark unterrühren und etwa 1 Minute anrösten.
Mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hackfleischsoße etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Währenddessen die Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Die Sahne unterrühren und nochmals abschmecken.
Die vorgekochten Makkaroni mit der Hackfleischsoße vermengen und alles in eine ausreichend große Auflaufform geben.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen und den Makkaroni Auflauf auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren und direkt servieren.

Nährwerte