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Cremiger Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch in einer Auflaufform, mit Basilikum garniert.
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Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch | einfach & cremig

Dieser Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch ist herrlich cremig und saftig. Eine würzige Hackfleisch-Tomatensoße und goldbraune Käsekruste machen ihn zum perfekten Familienessen.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Abendessen, Apfelkuchen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Mediterran
Suchbegriff: cremig, einfach, erprobt, familientauglich, gelingsicher, lecker, saftig, sättigend, schnell, würzig
Servings: 5 Portionen
Calories: 726kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 300 g Makkaroni
  • 500 g Rinderhackfleisch (Altern. gemischtes Hackfleisch)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • frischer Basilikum (Optional, zum Garnieren)
  • 200 g geriebener Gouda (Gerieben, zum Überbacken, altern. Mozzarella oder Emmentaler)

Anleitung

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
    Rohes, gewürztes Hackfleisch in einer Pfanne, bereit für den Makkaroni Auflauf.
  • Anschließend die Zwiebeln mit anbraten, ebenso den Knoblauch etwas andünsten.
    Anschließend die Zwiebeln mit anbraten, ebenso den Knoblauch etwas andünsten.
  • Das Tomatenmark unterrühren und etwa 1 Minute anrösten.
    Das Tomatenmark unterrühren und etwa 1 Minute anrösten.
  • Mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
    Cremige Hackfleischsoße in einer Pfanne, zubereitet für den Makkaroni Auflauf.
  • Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hackfleischsoße etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen in einer Pfanne, zubereitet für einen cremigen Makkaroni Auflauf.
  • Währenddessen die Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
    Währenddessen die Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
  • Die Sahne unterrühren und nochmals abschmecken.
    Cremige Hackfleischsoße wird in einer Pfanne mit Makkaroni Auflauf zubereitet und mit einem Holzlöffel umgerührt.
  • Die vorgekochten Makkaroni mit der Hackfleischsoße vermengen und alles in eine ausreichend große Auflaufform geben.
    Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch wird in einer Auflaufform serviert, während eine Portion mit einem Löffel entnommen wird.
  • Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
    Käse wird über einen Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch gestreut, der in einer Auflaufform vorbereitet wird.
  • Den Makkaroni Auflauf auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren und direkt servieren.
    Den Makkaroni Auflauf auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Nährwerte

Kalorien: 726kcal | Kohlenhydrate: 57g | Protein: 41g | Fett: 37g | Gesättigte Fettsäuren: 18g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 14g | Transfette: 1g | Cholesterin: 144mg | Natrium: 771mg | Kalium: 893mg | Fasern: 5g | Zucker: 8g | Vitamin A: 997IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 375mg | Eisen: 5mg