Kohlrouladen Eintopf | Kohlrouladen für Faule
Der Kohlrouladen Eintopf ist mein Kohlrouladen für Faule Rezept. Kein Wickeln, kein Stress. Aber gleicher Geschmack. Mahlzeit!
Servings: 4 Portionen
Calories: 912kcal
Zutaten
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- 150 g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln (in Würfeln)
- 900 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Senf
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 600 g Kartoffeln
- 2 EL Tomatenmark
- 1 kg Weißkohl (grob geschnitten)
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Bund Petersilie (zum Garnieren)
Anleitung
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Speckwürfel darin bei mittlerer Hitze auslassen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig anschwitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten, bis es krümelig ist.
- Senf, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, damit sich Röstaromen entwickeln.
- Den grob geschnittenen Weißkohl hinzufügen, umrühren und ein paar Minuten mitdünsten, bis er leicht zusammenfällt.
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln zugeben und alles gut vermengen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, salzen und pfeffern. Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Kohl weich sind.
- Die Sahne einrühren und den Eintopf noch einmal kurz aufkochen lassen.
- Den Kohlrouladen Eintopf mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte
Kalorien: 912kcal | Kohlenhydrate: 54g | Protein: 35g | Fett: 63g | Gesättigte Fettsäuren: 25g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 27g | Transfette: 2g | Cholesterin: 170mg | Natrium: 1323mg | Kalium: 1803mg | Fasern: 12g | Zucker: 15g | Vitamin A: 3385IU | Vitamin C: 146mg | Kalzium: 219mg | Eisen: 7mg