Kartoffel-Lauch-Auflauf | cremig & schnell
Der Kartoffel-Lauch-Auflauf ist ein schnelles Familien Rezept. Gelingt im Backofen mit wenigen Zutaten. Sehr cremig und lecker!
Servings: 6 Portion
Calories: 413kcal
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 3 Stangen Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 200 g Emmentaler (geriebener)
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Anleitung
- Den Lauch in Ringe schneiden.
- Den Knoblauch schälen und anschließend klein hacken.
- Die Kartoffeln schälen und mit einem Hobel in 2–3 mm dünne Scheiben schneiden.
- Den geschnittenen Lauch mit etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
- In einer Schüssel Milch, Sahne, Eier, die Hälfte des Käses sowie Knoblauch, Thymian und Paprikapulver mit dem Schneebesen gründlich verrühren.
- Kartoffelscheiben und Lauch in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die vorbereitete Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Den restlichen Käse darüberstreuen.
- Den Auflauf bei 170 °C Umluft im Ofen etwa 45 Minuten lang backen, bis er eine goldbraune Oberfläche hat.
Nährwerte
Kalorien: 413kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 17g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 154mg | Natrium: 192mg | Kalium: 851mg | Fasern: 4g | Zucker: 3g | Vitamin A: 895IU | Vitamin C: 34mg | Kalzium: 398mg | Eisen: 2mg