Friss dich dumm Auflauf - Fleisch, Käse & Gemüse satt!
Beim Friss dich dumm Auflauf kommen alle auf ihre Kosten: Fleischfans, Gemüse-Enthusiasten und Käse-Freaks. Soulfood Alarm!
Servings: 8 Portionen
Calories: 925kcal
Zutaten
Für den Friss-dich-dumm-Auflauf
- 600 g Tortellini (3 Minuten Kochzeit, beliebig verschiedene Sorten)
- 400 g Gnocchi (3Minuten Kochzeit)
- 200 g gekochten Schinken
- 200 g Champignons
- 100 g Lauch
- 5 Stück Tomaten
- 1 Stück Paprika
- 1 TL Butter (zum Ausstreichen der Auflaufform)
- 200 g Gouda (zum Gratinieren)
Für die Käsesoße
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 700 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmelzkäse
- 150 g Cheddar
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Für die Hackfleischbällchen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Oregano
Anleitung
Vorarbeit
- Den gekochten Schinken und den Lauch in Streifen sowie Champignons, Paprika und Tomaten in feine Scheiben schneiden.
- Den Gouda und den Cheddar reiben.
Die Hackbällchen
- Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, gut durchkneten.
- Zu kleinen Hackfleischbällchen formen.
Die Käsesoße
- Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl unterrühren.
- Nach und nach mit Milch und Sahne unter Rühren aufgießen.
- Fünf Minuten köcheln lassen.
- Dann den Schmelzkäse und den Cheddar hinein schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Das Schichten und Backen
- Die Auflaufform mit Butter auspinseln und etwas von der Käsesoße hinein gießen, sodass der Boden bedeckt ist.
- Tortellini und Gnocchi darauf verteilen und noch etwas Käsesoße darüberträufeln.
- Nun den gekochten Schinken darauf verteilen gefolgt von den Tomaten und dem Lauch und wieder ein bisschen Käsesoße darüber träufeln.
- Dann folgt eine Schicht Paprika und darauf werden die Hackfleischbällchen gesetzt.
- Zum Schluss noch die Champignons zwischen den Hackbällchen verteilen und die restliche Käsesoße darüber gießen.
- Mit geriebenem Gouda bestreuen.
- Die Auflaufform in den, auf 160 Grad vorgeheizten, Backofen oder Grill stellen und für eine Stunde überbacken.
Video
Nährwerte
Kalorien: 925kcal | Kohlenhydrate: 72g | Protein: 45g | Fett: 51g | Gesättigte Fettsäuren: 26g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Transfette: 1g | Cholesterin: 186mg | Natrium: 1964mg | Kalium: 848mg | Fasern: 7g | Zucker: 12g | Vitamin A: 2740IU | Vitamin C: 32mg | Kalzium: 499mg | Eisen: 7mg