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Flammkuchen mit Speck, Käse und grünem Spargel auf Holzbrett serviert.
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Flammkuchen mit Spargel | leichter Genuss im Frühling

Flammkuchen mit Spargel ist ein schnelles Rezept das perfekt fürs Abendessen mit der Familie passt. Gelingsicheres Gericht für den Backofen!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Abendessen, Familienessen, Fingerfood, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: International
Suchbegriff: einfach, gelingsicher, lecker, schnell
Servings: 4 Portionen
Calories: 322kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 350 g Flammkuchenteig (aus der Frischetheke)
  • 400 g grüner Spargel
  • 100 g Schmand
  • 100 g Creme fraiche
  • 0,5 Zitrone (Saft davon)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g Speckwürfel
  • 60 g Parmesan (frisch gerieben)

Anleitung

  • Zuerst Schmand, Creme fraiche, Zitronensaft und Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
    Vanilleeis mit Gewürzen in Glasschale, rosa Strohhalm und Zitronenscheibe auf Holzuntergrund.
  • Den Spargel waschen, trockentupfen, je nach Dicke ggf. schälen und die holzigen Enden abschneiden.
    Frischer grüner Spargel auf Schneidebrett mit Gewürzen für die Grillzubereitung.
  • Den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit der Schmandmischung bestreichen.
    Biskuitteig mit Creme in Backform zum Ausstreichen für Schichtkuchen zubereitet.
  • Den Parmesan darüber verteilen.
    Käsekuchen mit Schmand-Topping auf Backblech vor dem Backen vorbereitet.
  • Gefolgt vom Spargel und den Speckwürfeln.
    Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck und grünem Spargel auf dem Backblech.
  • Den Spargel Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-Unterhitze zirka 15 bis 20 Minuten backen und noch warm genießen.
    Flammkuchen mit Speck, Käse und grünem Spargel auf Holzbrett serviert.

Nährwerte

Kalorien: 322kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 12g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Transfette: 0.03g | Cholesterin: 70mg | Natrium: 432mg | Kalium: 342mg | Fasern: 3g | Zucker: 4g | Vitamin A: 1410IU | Vitamin C: 13mg | Kalzium: 249mg | Eisen: 3mg