Döner Gulasch | Neues Party Food
Das Döner Gulasch geht bei mir als neues Party Food durch. Zum Beispiel als Ersatz für die Mitternachtssuppe...
Servings: 6 Portionen
Calories: 378kcal
Zutaten
- 800 g Schweinehals (in Würfel geschnitten; alternativ: Rindfleisch oder Rindergulasch)
- 3 Zwiebeln (große, in Streifen geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 EL Dönergewürz (selbst gemischt)
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Dönersoße (selbst gemacht, siehe mein Rezept)
- 500 ml Rinderfond
- 200 g Weißkohl (in feinen Streifen)
- 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Pflanzenöl)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch portionsweise kräftig anbraten und herausnehmen.
- Zwiebeln und Kohl im Bratfett anbraten, Knoblauch zugeben.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, bis es leicht am Topfboden ansetzt.
- Fleisch zurück in den Topf geben, mit Döner-Gewürz bestreuen und gut vermengen.
- Rinderfond und Döner-Soße angießen, umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 90 Minuten schmoren lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch mit Fladenbrot oder Reis servieren.
Nährwerte
Kalorien: 378kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 29g | Fett: 22g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Transfette: 0.1g | Cholesterin: 84mg | Natrium: 494mg | Kalium: 897mg | Fasern: 5g | Zucker: 5g | Vitamin A: 241IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 173mg | Eisen: 5mg