Dattel Curry Dip | für Grillparty & Silvester Buffet

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Dattel Curry Dip | für Grillparty & Silvester Buffet

Dattel Curry Dip eignet sich für Grillparty & Silvester Buffet gleichermaßen perfekt. Gesund, schnell, einfach und lecker - feines Rezept.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit20

Gericht: Aufstrich, Dip

Küche: Orientalisch

Keyword: cremig, einfach, gelingsicher, gesund, lecker, schnell

Servings: Portionen

Calories: 237kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

150 g Datteln (ohne Kern)
2 Knoblauchzehen
300 g Frischkäse
200 g Crème fraîche (Alternativ: Schmand oder saure Sahne)
2 TL Currypulver
0,5 TL Harissa (Alternativ: Chiliflocken oder Cayennepfeffer)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Handvoll Koriander (frischer)

Anleitung

Zunächst die Datteln entkernen, falls dies nicht bereits geschehen ist. Anschließend in grobe Stücke schneiden. Das erleichtert später das Pürieren und verhindert, dass der Mixer überlastet wird.
Die Knoblauchzehen von der Schale befreien und in kleine Würfel schneiden oder grob hacken. Eine feine Zerkleinerung ist nicht nötig, da der Mixer bzw. Pürierstab die restliche Arbeit übernimmt.
Nun die vorbereiteten Datteln und den Knoblauch zusammen mit dem Frischkäse und der Crème fraîche in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor geben. Currypulver, Harissa sowie jeweils eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles bei mittlerer bis hoher Stufe gründlich pürieren, bis eine homogene, cremige Masse entstanden ist. Je nach Gerät kann das 1–2 Minuten dauern. Gelegentlich mit einem Löffel die Masse vom Rand zur Mitte schieben, damit alles gleichmäßig verarbeitet wird.
Den fertigen Dip kurz probieren und bei Bedarf noch etwas nachwürzen. Dann direkt servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank durchziehen lassen – so entfalten sich die Aromen besonders gut. Den Koriander klein hacken und beim Servieren drüber streuen. So entsteh im Handumdrehen ohne Schwierigkeit der besondere Dip fürs schnelle Grillen am Feierabend an Werktagen mit der Familie.

Notizen

Anstelle der frischen Knoblauchzehe lässt sich auch Knoblauchgranulat verwenden. Weitere Zutaten mit denen sich spielen lässt: Joghurt, Kreuzkümmel oder auch Soja Sauce.

Nährwerte