Curry Ketchup selber machen
Curry Ketchup selber machen ist in Windeseile geschehen. Und es lässt sich wunderbar haltbar machen. Auch ohne Konservierungsstoffe.
Servings: 500 ml
Calories: 2kcal
Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 50 g Zucker
- 200 ml Apfelessig
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Currypulver
- Salz (zum Abschmecken)
Anleitung
- Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Mit den Knoblauchzehen ebenso verfahren.
- Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch andünsten. Anschließend die Tomatenstücke beigeben.
- Mit dem Zucker karamellisieren und dem Apfelessig ablöschen.
- Das Currypulver beigeben, unterrühren und alles für 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken.
- Die Masse nun pürieren und durch ein Sieb passieren.
- In saubere und gut verschließbare Gefäße abfüllen.
- Abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.
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Nährwerte
Kalorien: 2kcal | Kohlenhydrate: 0.2g | Protein: 0.03g | Fett: 0.1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.01g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.01g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.04g | Natrium: 0.2mg | Kalium: 6mg | Fasern: 0.04g | Zucker: 0.2g | Vitamin A: 17IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalzium: 0.5mg | Eisen: 0.01mg