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chicoree salat
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Chicoree Salat mit Orangen und Walnüssen

Dieses Chicoree Salat Salat Rezept mit Orangen und Walnüssen ist ein gesundes und schnelles Gericht für den Winter. Mit lecker Dressing!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Beilage, Beilagensalat, Partysalat, Salatdressing, Wintersalat
Küche: International
Keyword: einfach, gesund, lecker, schnell
Servings: 4 Portionen
Calories: 235kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 2 Chicorée
  • 2 Orangen
  • 1 Handvoll Walnusskerne
  • 4 EL Walnussöl (Altern. Rapsöl oder Olivenöl)
  • 3 EL weißer Balsamico
  • 1 EL Honig
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 2 EL Petersilie (gehackte)

Anleitung

  • Die Außenblätter entfernen, den Chicorée der Länge nach durchschneiden und unter fließendem Wasser waschen und anschließend gut abtropfen lassen.
    chicoree salat zubereitung schritt 1
  • Den Chicorée anschließend in mundgerechte Streifen schneiden, den Strunk entfernen.
    chicoree salat zubereitung schritt 2
  • Danach eine Orange schälen und mit einem geeigneten Messer filetieren.
    chicoree salat zubereitung schritt 3
  • Die andere Orange halbieren, auspressen und den Saft auffangen.
    chicoree salat zubereitung schritt 4
  • Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze ein wenig anrösten.
    chicoree salat zubereitung schritt 5
  • Das Walnussöl, den Balsamico, sowie den Orangensaft und den Honig in eine Schüssel geben und sogfältig Salz und etwas weißen Pfeffer unterrühren und abschmecken.
    chicoree salat zubereitung schritt 6
  • Nun Chicorée und Orangenfilets in eine Schüssel geben das Dressing darüber gießen und alle Zutaten nochmals vermengen.
    chicoree salat zubereitung schritt 7
  • Den Chicorée Salat mit gerösteten Walnüssen und feingehackter Petersilie garniert servieren.
    chicoree salat

Nährwerte

Kalorien: 235kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 2g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Natrium: 295mg | Kalium: 235mg | Fasern: 3g | Zucker: 12g | Vitamin A: 325IU | Vitamin C: 38mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 1mg