Cevapcici selber machen | einfach und schnell

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Cevapcici selber machen klappt einfach. Aber auf ein paar Dinge müsst ihr achten. Ich verrate euch worauf es bei diesem Rezept ankommt.

Vorbereitungszeit30

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit45

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Balkan

Keyword: einfach, lecker, schnell, würzig

Servings: Portionen

Calories: 510kcal

Author: Anja Würfl

300 g Entrecote
300 g Lammfleisch (aus der Schulter)
3 Knoblauchzehen
1 TL Salz
0,5 TL gemahlener Pfeffer
0,5 TL Rosmarin Pulver (wer das nicht mag greift alternativ zu Paprikapulver edelsüß)
1 Zwiebel

Den Knoblauch und die Zwiebeln fein würfeln.
Das Fleisch waschen und abtupfen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Dann durch den Fleischwolf geben (wer keinen Fleischwolf besitzt sollte den Metzger beim Einkauf darum bitten).
Den Knoblauch, die Zwiebeln und den Rosmarin in einer Schüssel unter das Hackfleisch mischen, ebenso mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischmasse für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nun werden die Cevapcici geformt. Dicke und Länge darf jeder individuell bestimmen. Man kann hierfür einen Wurstfüller verwenden. Alternativ auch ein Gerät namens Cevapomaker. Oder eben mit den Händen arbeiten.
Die Cevapcici entweder in der direkten mittleren Hitze auf dem Grillrost grillen. Alternativ die Röllchen in der Küche in der Pfanne in ein wenig Öl (Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl - kein Olivenöl!) von allen Seiten bei mittlerer Hitze insgesamt rund 10 Minuten braten.