Brokkoli Nuggets | Einfaches Rezept aus dem Backofen

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Brokkoli Nuggets | Einfaches Rezept aus dem Backofen

Brokkoli Nuggets sind außen knusprig, innen saftig und voller Geschmack. Das einfache Rezept gelingt im Backofen und eignet sich als vegetarisches Hauptgericht, Snack oder Beilage.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit25

Gesamtzeit40

Gericht: Abendessen, Beilage, Fingerfood, Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: einfach, erprobt, familientauglich, gesund, lecker, schnell

Servings: Portionen

Calories: 210kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

300 g Brokkoli
2 Eier
1 Zwiebel (klein)
1 Knoblauchzehe
80 g Parmesan
60 g Semmelbrösel (Altern. Panko)
1 TL italienische Kräuter
1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Frischer Basilikum (Zum Garnieren)

Anleitung

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Anschlließend im kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren.
Herausnehmen und im Eiswasser oder sehr kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und fein hacken.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Parmesan, Semmelbrösel, Kräuter, Paprikapulver und Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
Alles gründlich vermengen und die Masse anschließend etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Brokkolimasse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Nuggets formen und auf das Blech setzen und etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Die Brokkoli Nuggets mit Basilikum garniert zu den gewünschten Dips und Beilagen servieren.

Nährwerte